夏バテ防止、つづき　簡単タイ風カレーの作り方

毎日暑い日が続いていますね。

辛いものを食べてたくさん汗をかいて体の新陳代謝をよくし、夏を乗りきりましょう。

ペーストを使わずにできる、簡単タイ風ココナツミルクカレーの作り方です。

材料　（簡単ペースト）

　　　　にんにく　１かけ

　　　　しょうが　　１かけ

　　　　玉ねぎ　　半分

　　　　鷹の爪　　１本

　　　　塩　　　　　少々

　　　　スパイス　ターメリック、クミン、シナモン、ガラムマサラなどお好みに合わせてなんでも。

　　　　　　　　　　☆市販のカレー粉（ルーではなく粉状のもの）でもいいです。

　　　　季節の野菜　ナス、ピーマン、かぼちゃ、ズッキーニ、にがうりなど　お好みで

　　　　鶏肉もしくはエビ

　　　　ココナツミルク　１缶

　　　　ナンプラー

　　　　塩、こしょう、油

①簡単ペーストを作る。にんにく、しょうが、玉ねぎはすりおろし鷹の爪は輪切りにして、塩とお好みのスパイスと混ぜる。

②鍋に油を熱し①のペーストをと鶏肉炒める。肉に火が通ったらさらに他の野菜を加えて炒める。

③、②の鍋にココナツミルク缶、水、ナンプラ－適量を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む（１０～１５分）

④塩、こしょう、ナンプラーで味を調える。

☆ごはんにかけて召し上がれ。

こぶみかんの葉（バイマックルー）を加えるとより本場の味に近づきます。

　タイ風カレーで南国気分を盛り上げましょう

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