夏バテ防止、ウナギはいかがですか？

７月も最終日になってしまいましたね。２８日はの土用の丑の日でしたが、、ウナギを召し上がりましたか？

夏バテ防止の相乗効果からか夏の土用が１番注目されてぃますが、土用とは立春・立夏・立秋・立冬の前の１８日間をいい、実は年に４回有ります。

夏バテは血中のビタミンＢ１が少なくなった状態で起こるといわれます。水に溶けやすく、熱によって失われやすいビタミンＢ１は夏になると汗とともに流れ出やすく、また神経や筋肉の働きを助ける役目をしているので、不足すると疲れやすく夏バテと呼ばれる症状になるのです。

ウナギはビタミンＡが他の食品に比べて非常に多く、またスタミナ食品とされるだけありビタミンＢ１、Ｂ２，Ｅ、タンパク質、ミネラル、脂質など豊富な栄養素がしっかり含まれています。そして蒲焼のお供、山椒にも消化吸収を高め胃酸の働きを活発化させたり、血液をきれいにしてくれる作用があるそうです。ゆえに、夏バテ防止に良いといわれるのですね。

おまけ：この習慣が定着したのは、江戸時代中後期発明家の平賀源内が｣売上不振に悩むウナギ屋の相談を受け宣伝用に「今日は土用の丑の日」と書いたところ、流行したと言われています。丑の日に「う」の付く物を食べると体に良いとの言い伝えがあり、「うなぎ」が合致したそうです。

今回の土用は７/19~8/6です。まだ召し上がってない方、蒲焼には是非、山椒をかけて暑い夏を乗り切ってください！！

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