おいしーチェンマイ

こんにちは、微妙に日焼けしているセラピストの鶴見です。

私の最近のマイブームはといえば、なんといってもタイ料理です。というのも、私2日前にタイから戻って来たばかりなんです。

タイにはもちろんマッサージの勉強に行ったんですけど、その合間をぬって、チェンマイのタイ料理スクールで1日だけCookingを習って来ました。

私の行ったスクールは1クラス9人で、タイ人の先生が教えてくれます。生徒は、私以外は全員欧米人で、授業はもちろんENGLISH。

授業はまず、市場に行って、野菜やハーブ、スパイスについての知識を学びます。あらかじめ野菜やハーブの名前をタイ語で覚えて行った私は、英語での説明がほとんど分からず、いきなり帰りたい気分になってきてしまいました。

この日のコースは魚のレッドカレーやソムタム(青いパパイヤのサラダ)、ココナッツバナナケーキなど計6品です。

1日で6品も?と思うかもしれませんが、タイ料理って意外とあっとゆう間に出来てしまうようで、この日の料理はどれも10分ぐらいで完成していました。

タイ料理未経験の私でも、ほとんどの料理を美味しく作ることが出来ましたが、ただソムタムだけは、味見したタイ人の先生がむせ返るほど唐辛子を入れ過ぎてしまい、ちょっと失敗。

一緒に習った欧米人生徒達は、先生の英語での説明がよく分からずオロオロする私を気遣って、色々声を掛けてきてくれたり、面倒をみてくれたりするとても優しい人たちが多く、Cookingの後の食事もとても楽しかったです。

今回チェンマイには9日間程いましたが、その間に食べたチェンマイ料理でリコメンドしたいものを2つ程ご紹介します。

1つはゲーン・ハンレー、タマリンドが入った甘辛い鶏肉のカレーです。もう1つはタム・カヌンというジャックフルーツの和え物で、もち米ととてもよく合います。

あと、私は時間が無くて行けなかったんですけど、チェンマイ郊外のシャーイトゥンクンテンという店で活きた川エビとレモングラスの料理クンテンが食べられるそうで、チェンマイに行かれる方は、試してみてはいかがですか。

2006-10-29 | Posted in 未分類No Comments » 

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